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DeutschLernen Gastronomie
arrow_back Kursübersicht (10 Module)
Gesamtfortschritt: 65% abgeschlossen
Lektion 1.1 Duales Ausbildungssystem in Deutschland

Einheit 1: Meine Ausbildung in der Gastronomie

Vorbereitungsmodul der Fachsprache für zukünftige Fachkräfte im Hotel- und Restaurantwesen in Deutschland.

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Lernziele:

Nach dieser Einheit können die Lernenden:

check_circle ihre Ausbildung und ihren Ausbildungsberuf präzise vorstellen
check_circle ihren Ausbildungsbetrieb und Restaurantbereiche beschreiben
check_circle über Ausbildungsdauer, Arbeitszeiten und Schichten sprechen
check_circle über persönliche Erwartungen und berufliche Ziele sprechen
check_circle gezielte Fragen zur Ausbildung stellen und sicher beantworten
check_circle wichtige Fachwörter aus der Gastronomie verstehen und anwenden
diversity_3 über Unterschiede zwischen Ausbildung in Deutschland und Ausbildung in Indonesien reflektieren (Interkulturelle Kompetenz)
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Einführung & Partnerdiskussion

Sprechen: B1
forum Was ist eigentlich eine Ausbildung? Diskutieren Sie mit einem Partner.

Arbeiten Sie zu zweit mit einem Mitschüler. Nutzen Sie die folgenden Leitfragen für eine Diskussion in einfachem Deutsch:

  • Was bedeutet Ausbildung im Vergleich zum Bildungssystem in Ihrem Heimatland?
  • Was macht ein Auszubildender (Azubi) in der Hotel- und Gastronomieküche?
  • Wo findet die Ausbildung statt? (Betrieb & Berufsschule)
  • Wie lange dauert eine reguläre Ausbildung in der Gastronomie?
  • Welche konkreten Aufgaben hat ein Restaurantfachmann / eine Fachkraft?
  • Was ist der Unterschied zwischen Ausbildung und Studium?
edit Notizen zur Partnerdiskussion Gespeichert
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Wortschatz: Fachbegriffe zur Ausbildung

Tabelle 1: Wichtige Wörter über meine Ausbildung (Trilingual: DE - EN - ID)

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Deutsch & Aussprache Englisch (International) Indonesisch (Bahasa Indonesia) Merken
die Ausbildung
vocational training / apprenticeship pendidikan/pelatihan kejuruan (dualis)
der Ausbildungsberuf
training occupation / vocational profession profesi kejuruan yang dipelajari
der Ausbildungsbetrieb
training company / employer hotel/restaurant perusahaan tempat pelatihan (hotel/restoran)
der Auszubildende / die -e
apprentice / trainee peserta pelatihan magang / murid kejuruan
der Azubi (Kurzform)
apprentice / trainee (informal everyday term) sebutan populer untuk murid Ausbildung
der Ausbilder / die -in
trainer / certified instructor instruktur / pembimbing kejuruan
die Berufsschule
vocational school (theory) sekolah kejuruan (bagian teori)
der Arbeitsvertrag
employment / training contract kontrak kerja resmi Ausbildung
die Ausbildungsvergütung
training allowance / monthly apprentice salary uang saku / gaji bulanan peserta Ausbildung
die Arbeitszeit
working hours jam / waktu kerja
die Schicht / -en
work shift (early/late shift) jadwal giliran kerja (shift pagi/sore)
die Prüfung / Abschlussprüfung
final official exam (IHK / Chamber of Commerce) ujian kompetensi resmi negara (IHK)
die Fachkraft
skilled worker / qualified specialist tenaga terampil bersertifikat
der Ausbildungsplan
curriculum & training plan silabus / kurikulum tahapan pelatihan
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Lesen: Meine Ausbildung im Restaurant

Lesetext mit berufsbezogenen Schlüsselbegriffen
Daniel (21), Köln

Hallo, ich heiße Daniel und bin 21 Jahre alt. Seit sechs Monaten mache ich eine Ausbildung im Bereich Gastronomie. Ich lerne den Beruf Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Mein Ausbildungsbetrieb ist ein Hotel mit einem großen Restaurant in Köln. Ich arbeite dort im Service und lerne verschiedene Bereiche der Gastronomie kennen.

Meine Ausbildung besteht aus praktischer Arbeit im Betrieb und Unterricht in der Berufsschule. Im Betrieb lerne ich zum Beispiel, wie man Gäste begrüßt, Tische vorbereitet, Bestellungen aufnimmt und Speisen und Getränke serviert. In der Berufsschule lerne ich unter anderem etwas über Lebensmittel, Hygiene, Service, Kommunikation und Betriebsorganisation.

Meine Arbeitszeiten sind unterschiedlich. Manchmal arbeite ich morgens, manchmal abends. Auch am Wochenende kann ich arbeiten. Deshalb muss ich flexibel sein und meine Zeit gut organisieren. Mein Ziel ist es, meine Ausbildung erfolgreich abzuschließen. Danach möchte ich Berufserfahrung sammeln und mich im Bereich Gastronomie weiterbilden.

5

Fragen zum Text

Antworten Sie: Richtig oder falsch?
0 / 7 Gelöst
1. Daniel ist 21 Jahre alt.
2. Er macht eine Ausbildung in Berlin.
3. Er arbeitet in einem Hotelrestaurant.
4. Er lernt nur in der Berufsschule.
5. Er lernt, wie man Gäste bedient.
6. Seine Arbeitszeiten sind immer gleich.
7. Er möchte seine Ausbildung erfolgreich abschließen.
6

Beantworten Sie jetzt die Fragen:

Schreiben Sie vollständige Sätze auf Deutsch
7

Üben Sie: machen, lernen, oder arbeiten?

Konjugation der Basisverben im gastronomischen Kontext
Grammatik A2
Lückentext (Fill in the blanks):
1. Ich eine Ausbildung als
2. Ich den Beruf
3. Ich im Bereich Küche & Speisenzubereitung.
8

Übungen für machen, arbeiten und lernen durch das Dialog

Authentisches Alltagsgespräch im Ausbildungsalltag (Kamera & Audio)
IK
Interviewer
person Person A (Interviewer / Kollege)
Was machst du in Deutschland?
Person B (Azubi aus Bandung) school
Ich mache eine Ausbildung in der Gastronomie.
DE: Ausbildung in der Gastronomie
DR
Daniel
IK
Interviewer
person Person A
Welchen Beruf lernst du?
Person B school
Ich mache eine Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie.
DE: Fachkraft für Gastronomie
DR
Daniel
IK
Interviewer
person Person A
Wo arbeitest du?
Person B school
Ich arbeite in einem Hotelrestaurant in Frankfurt.
DE: Hotelrestaurant in Frankfurt
DR
Daniel
IK
Interviewer
person Person A
Was machst du da genau?
Person B school
Ich arbeite meistens im Service. Ich bediene Gäste und nehme Bestellungen auf.
DE: Service und Gäste bedienen
DR
Daniel
IK
Interviewer
person Person A
Und was lernst du in der Berufsschule?
Person B school
Ich lerne viel über Lebensmittel, Hygiene und Betriebsmanagement.
DE: Hygiene und Betriebsmanagement
DR
Daniel
IK
Interviewer
person Person A
Gefällt dir deine Ausbildung?
Person B school
Ja, sehr. Die Arbeit ist manchmal anstrengend, aber ich lerne jeden Tag etwas Neues.
DE: Freude an der Ausbildung
DR
Daniel
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Projektarbeit: „Seine / ihre Ausbildung“

Schreibaufgabe: Verfassen Sie einen zusammenhängenden Text (80–100 Wörter)
15 Punkte
Aufgabenstellung (Instruksi):

Befragen Sie Ihren Mentor oder Tandem-Partner zu Ausbildung und Betrieb. Notieren Sie die relevanten Stichpunkte in der Checkliste. Verfassen Sie anschließend Ihren Text und präsentieren Sie ihn im Kurs.

Interaktive Checkliste:
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check_circle Wortanzahl: 84 Wörter Perfekte Länge: 80–100 Wörter